«Νησιώτικη Σαλάτα του Αιγαίου»

Όταν η Ρόδος συναντά την Αλόννησο σε ένα πιάτο

Μια γαστρονομική συνάντηση τοπικών προϊόντων, μνήμης και αυθεντικής Ελληνικής γεύσης

Από τη θάλασσα, τη γη, τα προϊόντα, τις μυρωδιές και τις γεύσεις που περνούν από γενιά σε γενιά και εξακολουθούν να αφηγούνται την Ελλάδα με τον πιο αυθεντικό τρόπο…

Η Νησιώτικη Σαλάτα του Αιγαίου είναι ακριβώς μια τέτοια δημιουργία…

Μια συνταγή που ενώνει τη Ρόδο με την Αλόννησο, φέρνοντας στο ίδιο πιάτο επιλεγμένα Ελληνικά προϊόντα και γεύσεις με έντονη τοπική ταυτότητα.

Στο πλαίσιο της γαστρονομικής κινηματογραφικής καταγραφής του Action In Greece – Rhodes Gastronomy Collection, η συγκεκριμένη δημιουργία παρουσιάζεται ως κάτι περισσότερο από μία σαλάτα.

Είναι μια μικρή γαστρονομική διαδρομή στο Ελληνικό νησιωτικό τοπίο. 

Από τη Ρόδο στην Αλόννησο

Στην καρδιά της συνταγής βρίσκονται τα Λόπια Ρόδου, ένα προϊόν στενά συνδεδεμένο με την τοπική γαστρονομική παράδοση του νησιού.

Δίπλα τους, ο τόνος Αλοννήσου φέρνει τη θαλασσινή ταυτότητα των Σποράδων και δημιουργεί μια γευστική γέφυρα ανάμεσα σε δύο διαφορετικές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας.

Το πιάτο συμπληρώνεται με φρέσκια ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, δεντρολίβανο, λεμόνι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ρόδου Kallas.

Υλικά απλά, αναγνωρίσιμα, Ελληνικά…

Όταν όμως συνδυάζονται σωστά, μετατρέπονται σε μια σύνθεση που εκφράζει μια ολόκληρη γαστρονομική φιλοσοφία:

καλή πρώτη ύλη, καθαρές γεύσεις και σεβασμός στον τόπο προέλευσης.

Πίσω απ΄την υπογραφή της συνταγής ο  Σάββας Παγωνάκης – Executive Chef, ιδιοκτήτης του Olympia Sun Hotel στη Ρόδο και Πρόεδρος του Τουριστικού Τμήματος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου.

Η συνταγή

Νησιώτικη Σαλάτα του Αιγαίου με Λόπια Ρόδου & Τόνο Αλοννήσου

Υλικά

🫘 Λόπια Ρόδου, βρασμένα
🐟 Τόνος Αλοννήσου
🍅 Φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
🫑 Κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, ανάλογα με την προτίμηση
🌿 Φρέσκο κρεμμυδάκι
🌱 Φρέσκο δεντρολίβανο
🍋 Φρέσκο λεμόνι
🫒 Ροδίτικο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kallas
🧂 Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση μόνο εφόσον το επιθυμείτε

Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα δροσερή, γεμάτη χρώμα και διαφορετικές υφές — μια σύγχρονη πρόταση που βασίζεται στην απλότητα και στην ποιότητα των Ελληνικών πρώτων υλών.

Όταν τα Ελληνικά νησιά δημιουργούν μαζί…

Η συγκεκριμένη συνταγή αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον ακριβώς επειδή δεν περιορίζεται γεωγραφικά σε ένα μόνο νησί.

Η Ρόδος προσφέρει τα λόπια και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό της.

Η Αλόννησος προσθέτει τη δική της θαλασσινή γαστρονομική ταυτότητα μέσα από τον τόνο.

Και γύρω τους συναντώνται προϊόντα και αρώματα βαθιά συνδεδεμένα με τη Μεσογειακή κουζίνα.

Αυτή είναι και μία από τις σημαντικότερες διαστάσεις της σύγχρονης Ελληνικής γαστρονομίας: οι τόποι δεν ανταγωνίζονται μεταξύ τους — συνομιλούν.

Τα προϊόντα ταξιδεύουν, οι παραδόσεις συναντιούνται και μέσα από τη δημιουργικότητα της σύγχρονης κουζίνας γεννιούνται νέες αφηγήσεις που εξακολουθούν να έχουν βαθιές ρίζες στην Ελληνική γη και θάλασσα.

🎬 Rhodes Gastronomy Collection

Η κινηματογραφική καταγραφή της συνταγής πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της ευρύτερης παραγωγής του Action In Greece, που καταγράφει ανθρώπους, προϊόντα, επιχειρήσεις και γαστρονομικές παραδόσεις που συνθέτουν τη σύγχρονη ταυτότητα της Ελληνικής γαστρονομίας.

Μέσα από το Rhodes Gastronomy Collection, η Ρόδος παρουσιάζεται όχι μόνο ως ένας κορυφαίος τουριστικός προορισμός, αλλά ως ένας τόπος με βαθιά γαστρονομική μνήμη, εξαιρετικές πρώτες ύλες και ανθρώπους που συνεχίζουν να δημιουργούν πάνω στην Ελληνική παράδοση.

The Gastronomic Identity of Rhodes — An Anthology of Taste, Culture & Heritage

Γιατί η Ελληνική γαστρονομία δεν είναι απλώς αυτό που βρίσκεται στο πιάτο.

Είναι ο τόπος, οι άνθρωποι, τα προϊόντα, η μνήμη…
Είναι η Ελλάδα!!!

🎥 ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ

Ρόδος & Αλόννησος…  Δύο νησιά, μία θάλασσα, μία σύγχρονη Ελληνική γαστρονομική ιστορία!

Meet the Producers

Three Greek Products… Two islands…  One Aegean Gastronomic Story…

🫘 RHODES — Rhodian Lopia

🐟 ALONISSOS — Alonissos Tuna       

🫘 RHODES — KALLAS Extra Virgin Olive Oil

🐟 ALONISSIOTISSA – Alonissos Tuna

Traditional Tuna from Alonissos

🐟 Premium Alonissos Tuna

📍 Origin
Alonissos, Northern Sporades, Greece

🌊 Product
Traditional Alonissos Tuna

🏛️ Producer
Alonissiotissa

🐟 Production
Traditional tuna processing & packaging

🌐 Official Website
alonissiotissa.com.gr

Η Αλοννησιώτισσα μεταφέρει στο πιάτο μία από τις χαρακτηριστικότερες γεύσεις της Αλοννήσου… Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση με έδρα το νησί, όπου η επεξεργασία και τυποποίηση του τόνου ακολουθεί την τοπική γαστρονομική παράδοση. To προϊόν παρασκευάζεται στο χέρι με τον παραδοσιακό Αλοννησιώτικο τρόπο!

Στη Νησιώτικη Σαλάτα του Αιγαίου, ο Τόνος Αλοννήσου γίνεται η θαλασσινή καρδιά της δημιουργίας, συναντώντας τα προϊόντα της Ρόδου σε ένα πιάτο που ενώνει διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις της νησιωτικής Ελλάδας.

From Alonissos to Rhodes — the sea becomes the bridge between two islands!!!

A Taste Born from the Land of Rhodes 

Discover the Product

Τα Λόπια Κατταβιάς Ρόδου αποτελούν μία ιδιαίτερη τοπική ποικιλία λευκών ξερών φασολιών, άρρηκτα συνδεδεμένη με την Κατταβιά της νότιας Ρόδου και τη γαστρονομική παράδοση του τόπου. Η ονομασία «Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου / Λόπια Κατταβιάς Ρόδου» είναι επίσημα καταχωρισμένη ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ), με την προστατευόμενη περιοχή παραγωγής να αντιστοιχεί στο δημοτικό διαμέρισμα Κατταβιάς της Νότιας Ρόδου. Πρόκειται για νάνα ποικιλία ξηρού φασολιού (Phaseolus vulgaris L.), η οποία έχει προσαρμοστεί στις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της Κατταβιάς και στην παραδοσιακή άνυδρη καλλιέργεια της περιοχής. Ξεχωρίζουν για το μικρό τους μέγεθος, την ήπια γλυκιά γεύση, την ικανότητά τους να βράζουν γρήγορα και τη χαμηλή αίσθηση της φλούδας μετά το μαγείρεμα — χαρακτηριστικά που περιλαμβάνονται ακόμη και στις επίσημες προδιαγραφές του προϊόντος. Οι ντόπιοι παραγωγοί συνεχίζουν να τα καλλιεργούν με παραδοσιακές τεχνικές που έχουν μεταφερθεί από γενιά σε γενιά, διατηρώντας έναν ισχυρό δεσμό ανάμεσα στο προϊόν, τη γη και τη γαστρονομική μνήμη της νότιας Ρόδου.

Στην Νησιώτικη Σαλάτα του Αιγαίου, τα Λόπια Κατταβιάς αποτελούν τη γήινη βάση της δημιουργίας και συναντούν τον Τόνο Αλοννήσου, δημιουργώντας έναν γαστρονομικό διάλογο ανάμεσα στη Ρόδο και την Αλόννησο.

From the Land of Rhodes to the Flavours of the Aegean.

Από τη γη της Ρόδου, στις γεύσεις του Αιγαίου. 

KALLAS Extra Virgin Olive Oil

by Natura Rodos

🫒 Premium Extra Virgin Olive Oil from Rhodes

📍 Headquarters
Rhodes, Dodecanese, Greece

🌐 Official Website
https://naturarodos.gr/

From Rhodes to Alonissos… The Aegean Meets on One Plate. 🌊🍋🫒🐟🫘

Greek Islands… One Gastronomic Story!!!

Different Islands, Local Treasures, One Greek Table…

Photo Gallery

Ακολουθεί μια επιλεγμένη συλλογή φωτογραφιών από τη δημιουργία της «Νησιώτικης Σαλάτας του Αιγαίου» — μιας συνταγής που φέρνει στο ίδιο πιάτο αυθεντικά Ελληνικά προϊόντα, γεύσεις και αρώματα, δημιουργώντας έναν γαστρονομικό διάλογο ανάμεσα στη Ρόδο, την Αλόννησο και τη νησιωτική Ελλάδα.

Μέσα από τον φωτογραφικό φακό, τα υλικά, τα στάδια της προετοιμασίας και το τελικό πιάτο αφηγούνται τη δική τους ιστορία — μια ιστορία τόπου, παραγωγών και αυθεντικής Ελληνικής γεύσης. Για να δείτε ολόκληρη τη φωτογραφική συλλογή της συνταγής, ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο:

https://drive.google.com/drive/folders/1kXmonYcZthulVLfchFuNbkW6Vq6HxfTg