AMYTHITA | Μια σύγχρονη γαστρονομική αφήγηση της Ρόδου στην Κάμειρο Σκάλα… - Action in Greece

Part of
The Gastronomic Identity of Rhodes — An Anthology of Taste, Culture & Heritage

Υπάρχουν μέρη στη Μεσόγειο όπου η γαστρονομία δεν λειτουργεί ως πολυτέλεια ούτε ως τάση.

Λειτουργεί ως συνέχεια του ίδιου του τόπου.

Ως φυσική προέκταση της θάλασσας, του φωτός, της μνήμης και των ανθρώπων που την διαμορφώνουν.

Στην Κάμειρο Σκάλα της Ρόδου, εκεί όπου το Αιγαίο συναντά την αυθεντικότητα της νησιωτικής ζωής και ο χρόνος μοιάζει να ακολουθεί ακόμη τον ρυθμό της θάλασσας, η επιχείρηση ΑΜΥΘΗΤΑ αναδεικνύεται ως μία από τις πλέον ιδιαίτερες σύγχρονες γαστρονομικές παρουσίες του νησιού.

Όχι μέσα από επιτήδευση.

Όχι μέσα από επίδειξη.

Αλλά μέσα από τη διακριτική δύναμη της αυθεντικότητας.

Το λευκό της αρχιτεκτονικής.
Το βαθύ μπλε του ορίζοντα.
Η αλμύρα που μεταφέρει ο θαλασσινός αέρας.
Η ηρεμία του τοπίου.
Η ανθρώπινη παρουσία.

Όλα συνθέτουν μια εμπειρία που δεν επιχειρεί να εντυπωσιάσει!!! Και ίσως γι’ αυτό παραμένει αξέχαστη…

Watch the Story

AMYTHITA — A Gastronomic Story from Rhodes

Εκεί όπου η θάλασσα γίνεται γεύση

Στο ψαροτεχνείο AMYTHITA, η γαστρονομική εμπειρία λειτουργεί ως φυσική προέκταση του ίδιου του τοπίου.

Της θάλασσας.

Του φωτός.

Της αλμύρας του Αιγαίου.

Της μνήμης της Ρόδου.

Η γεύση δεν αποκόπτεται ποτέ από το περιβάλλον της.

Αντίθετα, γεννιέται μέσα από αυτό.

Τα θαλασσινά, τα ψάρια, οι τοπικές πρώτες ύλες και οι γεύσεις της Δωδεκανήσου αποκτούν μια σύγχρονη έκφραση χωρίς να χάνουν τη σύνδεσή τους με τον τόπο.

Κάθε πιάτο αφηγείται μια μικρή ιστορία του Αιγαίου.

Μια ιστορία που ξεκινά από τη θάλασσα και καταλήγει στο τραπέζι.

Η εμπειρία πριν από τη γεύση

Πριν από κάθε πιάτο, προηγείται ο τόπος. Η θάλασσα που αγκαλιάζει την Κάμειρο Σκάλα. Το φως που μεταμορφώνει το τοπίο… Η αίσθηση μιας Ρόδου αυθεντικής, ανεπιτήδευτης και διαχρονικής. Το ακόλουθο κινηματογραφικό βίντεο αποτελεί μια σύντομη οπτική εισαγωγή στον κόσμο του ΑΜΥΘΗΤΑ και στη γαστρονομική ταυτότητα που γεννιέται από τη συνάντηση ανθρώπων, φύσης και πολιτισμού.

Η Εμμανουέλα Κορδόνη και η σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα της Ρόδου

Στο επίκεντρο αυτής της εμπειρίας βρίσκεται η chef Εμμανουέλα Κορδόνη.

Μια δημιουργική παρουσία που προσεγγίζει τη γαστρονομία όχι ως επίδειξη τεχνικής αλλά ως πολιτιστική αφήγηση.

Η φιλοσοφία της βασίζεται στον σεβασμό της πρώτης ύλης, στη μνήμη των γεύσεων και στη βαθιά σύνδεση της Eλληνικής κουζίνας με τον τόπο και τον πολιτισμό.

Μέσα από τη δημιουργική της πορεία αναδεικνύει μια σύγχρονη ανάγνωση της Ροδίτικης γαστρονομίας.

Μια προσέγγιση που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και στη σύγχρονη δημιουργική έκφραση.

Μια προσέγγιση που δεν αναζητά την υπερβολή αλλά την ουσία.

Τη γεύση που συνδέεται με τη μνήμη.

Την εμπειρία που συνδέεται με τον τόπο.

Τη φιλοξενία που παραμένει αληθινή.

Παρακολουθήστε τη συνταγή και γνωρίστε τη φιλοσοφία που κρύβεται πίσω από κάθε δημιουργία του AMYTHITA.

🎬 Βίντεο Συνταγής – Chef Εμμανουέλα Κορδόνη

Emmanouela Kordoni Owner – Executive Chef

Kostas Theodoridis Grill Chef – Culinary Partner

Ένα ζωντανό κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς της Ρόδου

Κατά τη διάρκεια των κινηματογραφικών γυρισμάτων του Action In Greece στη Ρόδο, το AMYTHITA αποτέλεσε έναν από τους σημαντικότερους σταθμούς της πολιτιστικής και γαστρονομικής καταγραφής του νησιού.

Μέσα από τη φιλοξενία και τη συμβολή της Εμμανουέλας Κορδόνη δημιουργήθηκε ένα ιδιαίτερα αυθεντικό κινηματογραφικό κεφάλαιο αφιερωμένο στο παραδοσιακό Ροδίτικο ψάρεμα και στη θαλάσσια γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής.

Ψαράδες της Ρόδου έδειξαν τον παραδοσιακό τρόπο ψαρέματος.

Τα ψάρια ψήθηκαν δίπλα στη θάλασσα.

Η φωτιά, το αλάτι, ο ήχος των κυμάτων και η απλότητα της στιγμής μετατράπηκαν σε μια εμπειρία που ξεπερνά τη γαστρονομία και αγγίζει τον ίδιο τον πολιτισμό της ελληνικής φιλοξενίας.

Αυτές οι στιγμές αποτελούν πλέον μέρος της κινηματογραφικής αφήγησης που δημιουργείται για τη Ρόδο μέσα από το Action In Greece.

Η Θάλασσα ως Μνήμη

Πριν από τη γεύση, υπάρχει η θάλασσα.

Πριν από το τραπέζι, υπάρχει ο άνθρωπος που γνωρίζει τον τόπο, τον καιρό και τον ρυθμό του Αιγαίου.

Το ακόλουθο βίντεο αποτελεί μια κινηματογραφική καταγραφή του παραδοσιακού Ροδίτικου ψαρέματος, ως μέρος της πολιτιστικής και γαστρονομικής αφήγησης που δημιουργεί το Action In Greece για τη Ρόδο. Ευχαριστούμε από καρδιάς την επιχείρηση ΑΜΥΘΗΤΑ για τη σημαντική συμβολή της στο εγχείρημα αυτό.

Institutional Recognition

Το AMYTHITA συγκαταλέγεται ανάμεσα στις επιλεγμένες γαστρονομικές παρουσίες που αναδεικνύονται μέσα από τις πολιτιστικές και γαστρονομικές δράσεις της

Hellenic Gastronomy & Wine Federation σε συνεργασία με το Action In Greece.

Η παρουσία του εντάσσεται στο ευρύτερο πλαίσιο πρωτοβουλιών που αφορούν την ανάδειξη της σύγχρονης Ελληνικής γαστρονομίας, της πολιτιστικής κληρονομιάς και της αυθεντικής γευστικής ταυτότητας της Ελλάδας.

Η συμμετοχή αυτή αποτελεί τιμητική αναγνώριση της συμβολής του AMYTHITA στη διατήρηση και ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας της Ρόδου.

Η πρόταση της Εμμανουέλας για το παγκόσμιο κοινό…

The Gastronomic Identity of Rhodes

Το AMYTHITA παρουσιάζεται μέσα από τη θεματική γαστρονομική ανθολογία:

The Gastronomic Identity of Rhodes

An Anthology of Taste, Culture & Heritage

μια επιμελημένη editorial καθώς και πλήρη παγκόσμια κινηματογραφική πρωτοβουλία του Action In Greece αφιερωμένη στην καταγραφή ανθρώπων, τόπων και εμπειριών που εκφράζουν αυθεντικά τη σύγχρονη πολιτιστική και γαστρονομική ταυτότητα της Ρόδου.

Μέσα από αυτή τη σύγχρονη κινηματογραφική προσέγγιση, η Ρόδος παρουσιάζεται όχι μόνο ως ταξιδιωτικός προορισμός αλλά ως ένας ζωντανός τόπος πολιτισμού, γεύσης, μνήμης και δημιουργικής έκφρασης.