Η Ελλάδα δεν υπήρξε μόνο κοιτίδα της φιλοσοφίας, της δημοκρατίας και των επιστημών. Υπήρξε και ένας από τους σημαντικότερους τόπους ανάπτυξης της βοτανικής γνώσης και της θεραπευτικής χρήσης των φυτών στην ανθρώπινη ιστορία.
Από την αρχαιότητα έως σήμερα, τα βουνά, τα δάση και οι νησιωτικές περιοχές της χώρας αποτελούν ένα μοναδικό φυσικό εργαστήριο όπου η φύση και ο άνθρωπος συνυπάρχουν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον γεννήθηκε μια πολύτιμη παράδοση γνώσης που συνδέει τα αρωματικά φυτά, τα βότανα, τη διατροφή, την υγεία και τη θεραπεία.
Ο Ιπποκράτης, ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης κατέγραψαν και μελέτησαν εκατοντάδες φυτά, θέτοντας τα θεμέλια της βοτανικής επιστήμης και της φαρμακολογίας. Οι γνώσεις τους επηρέασαν την ιατρική και τη βοτανική ολόκληρου του κόσμου για πολλούς αιώνες και συνεχίζουν να αποτελούν σημείο αναφοράς μέχρι σήμερα.
Το δίκταμο της Κρήτης, το τσάι του βουνού, η ρίγανη, το θυμάρι, η μαντζουράνα, το φασκόμηλο και δεκάδες ακόμη φυτά της Ελληνικής φύσης δεν αποτελούν απλώς συστατικά της γαστρονομίας. Αποτελούν ζωντανά κομμάτια μιας πολιτιστικής και επιστημονικής κληρονομιάς που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη έρευνα.
Η Ελληνική γη φιλοξενεί μία από τις πλουσιότερες χλωρίδες της Ευρώπης, με χιλιάδες είδη φυτών και εκατοντάδες ενδημικά είδη που συναντώνται αποκλειστικά στον Ελλαδικό χώρο. Αυτός ο μοναδικός φυσικός πλούτος συνέβαλε στη διαμόρφωση μιας ξεχωριστής βοτανογνωσίας, η οποία μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά μέσα από την εμπειρία, την παρατήρηση και τη σοφία των ανθρώπων της υπαίθρου.
Σήμερα, η επιστήμη επιβεβαιώνει πολλά από όσα γνώριζαν οι πρόγονοί μας εδώ και αιώνες. Τα Ελληνικά βότανα και τα αρωματικά φυτά αναγνωρίζονται διεθνώς για την ποιότητα, τη μοναδικότητα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αποτελώντας έναν από τους σημαντικότερους θησαυρούς της Ελληνικής φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς.